{"id":1186,"date":"2009-07-28T11:09:04","date_gmt":"2009-07-28T10:09:04","guid":{"rendered":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/?p=1186"},"modified":"2009-07-28T13:15:20","modified_gmt":"2009-07-28T12:15:20","slug":"le-livre-de-cuisine-dalice-toklas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/?p=1186","title":{"rendered":"Le Livre de cuisine d&rsquo;Alice Toklas."},"content":{"rendered":"<p><em>Le Livre de cuisine d&rsquo;Alice Toklas<\/em>, Minuit, Paris, 1981. Pp. 154-155<br \/>\n\u00abSalade ni\u00e7oise. Prenez des quantit\u00e9s \u00e9gales de pomme de terre et de haricots verts coup\u00e9s en d\u00e9s. Faites-les cuire s\u00e9par\u00e9ment, les pommes de terre dans de l&rsquo;eau froide sal\u00e9e port\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition, les haricots verts jet\u00e9s dans l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. Ne prolongez pas trop la cuisson. Lorsque les l\u00e9gumes sont cuits, retirez-les de l&rsquo;eau et \u00e9gouttez-les. Quand ils sont froids, m\u00e9langez-les, ajoutez du jus de citron, le double d&rsquo;huile d&rsquo;olive, du sel et du poivre. Dressez dans un saladier et d\u00e9corez avec des anchois, des olives noires et des c\u00e2pres. Entourez de quartiers de tomates \u00e9pluch\u00e9es. Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement de basilic hach\u00e9.<br \/>\n[&#8230;]<br \/>\nSalade Rapha\u00ebl. Coupez la salade en bandelettes. M\u00e9langez avec une mayonnaise faite avec une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de paprika \u00e0 la place du poivre. Entourez de rondelles de concombre alternant avec des huiti\u00e8mes de tomate \u00e9pluch\u00e9s et des c\u0153urs de laitue, et intercallez de fines rondelles de radis non \u00e9pluch\u00e9es. Arrosez les bords d&rsquo;une vinaigrette compos\u00e9e de deux mesures d&rsquo;huile, une mesure de plus de citron, du sel, du poivre et du cerfeuil hach\u00e9.\u00bb<\/p>\n<p>Lien:  \t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/jlggb.net\/blog\/?p=2419\" target=\"_blank\">1944-2009, Culoz<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Livre de cuisine d&rsquo;Alice Toklas, Minuit, Paris, 1981. Pp. 154-155 \u00abSalade ni\u00e7oise. Prenez des quantit\u00e9s \u00e9gales de pomme de terre et de haricots verts coup\u00e9s en d\u00e9s. Faites-les cuire s\u00e9par\u00e9ment, les pommes de terre dans de l&rsquo;eau froide sal\u00e9e port\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition, les haricots verts jet\u00e9s dans l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. Ne prolongez pas trop &hellip; <a href=\"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/?p=1186\" class=\"more-link\">Continuer la lecture de <span class=\"screen-reader-text\">Le Livre de cuisine d&rsquo;Alice Toklas.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[106],"class_list":["post-1186","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-varia","tag-salade-nicoise"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1186"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1186\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lantb.net\/uebersicht\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}